Bebida refrescante parecida a la leche merengada.
Ingredientes:
- 50 gr. de arroz.
- 1.500 ml. de leche.
- 1 palito de canela.
- La piel de un limón.
- 150 gr. azúcar.
- Canela en polvo.
Comenzamos triturando el arroz (con cualquier robot de cocina). Ponemos el arroz triturado junto con el resto de ingredientes en una cazuela y calentamos a fuego medio sin dejar que hierva y removiendo de vez en cuando. A los 20 minutos, colamos la horchata con un colador fino, la dejamos enfriar y la guardamos en la nevera. Servimos muy frío espolvoreando con un canela en polvo.
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